Borax อันตรายกว่าที่คิด

0

การเลือกรับประทานอาหาร ถือเป็นสิ่งที่คนเรามักจะละเลย คิดว่าทานแค่ของอร่อย ปรุงสุกใหม่ก็เพียงพอแล้ว แต่ความจริงแล้ว ยังมีเรื่องเคมีภัณฑ์ ที่บรรดาพ่อค้าแม่ขายนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เพื่อให้อาหารของตัวเอง มีรสชาติอร่อย ดูน่ากิน แต่สารเคมีบางชนิดกลับเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เหมือนกัน เช่น สารบอแรกซ์ ที่เจือปนอยู่ใน ลูกชิ้น, หมูยอ, อาหารชุบแป้ง, ทอด, กล้วย, ทอดมัน รวมไปถึงผักและผลไม้ดอง การใช้สารนี้ก็เพื่อช่วยให้อาหารมีความเหนียว กรุบกรอบ อร่อย เราจะพาคุณไปรู้จักสารบอแรกซ์ กันว่ามันมีอันตรายแค่ไหน

สารบอแรกซ์ (Borax) คืออะไร

สารบอแร็กซ์

ผงบอแร็กซ์ ที่พ่อค้าแม่ค้า นิยมผสมลงในอาหาร

ผงบอแรกซ์ หรือที่คนไทยเรียกว่า น้ำประสานทองแดง, ผงกรอบ ส่วนคนจีนเรียกว่า เม่งแซ เป็นสารอนินทรีย์สังเคราะห์มีชื่อทางเคมีว่าโซเดียมบอเรต (Sodium borate) มีลักษณะเป็นผลึกสี่เหลี่ยมเล็ก สีขาวขุ่น ไม่มีกลิ่น มีรสขมเล็กน้อย ละลายน้ำได้ดี โดยส่วนมากจะถูกนำไปใช้ประโยชน์ในทางอุตสาหกรรม เช่น การทำแก้ว เพื่อให้ทนต่อความร้อน หรือใช้เป็นตัวประสานในการเชื่อมทองรูปพรรณ รวมถึงใช้ในเครื่องสำอาง เพื่อเป็นสารหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราในแป้งทาผิว

สารบอแรกซ์ (Borax) เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร

บอแรกซ์ เป็นสารพิษร้ายแรงที่กฎหมายประกาศ ห้ามใส่ในอาหารทุกชนิด เพราะเป็นอันตรายทุกอวัยวะภายในร่างกาย โดยเฉพาะตับ ไต และสมอง จะมีอาการที่เกิดขึ้นเฉียบพลัน กรณีได้รับสารบอแรกซ์ปริมาณไม่มาก ก็จะทำให้เกิดอาการ คลื่นไส้ ปวดท้อง หรือถึงขั้นอาเจียนเป็นเลือด มีเลือดปนมากับอุจจาระ และเมื่อได้รับการสะสมในร่างกายเป็นเวลานานเข้า ก็จะทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย มีไข้ รู้สึกเบื่ออาหาร หนังตาบวม ผิวหนังแตกเป็นแผลบวมแดง คล้ายถูกน้ำร้อนลวก มีอาการปัสสาวะไม่ออก ตับและสมองได้รับผลกระทบ ส่งผลให้ความดันโลหิตต่ำ ชักหมดสติ และเสียชีวิตได้ทุกเวลา

ดังนั้น สารบอแรกซ์  จึงเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย หากบริโภคเข้าไป ทางกระทรวงสาธารณสุขจึงออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 151 (พ.ศ. 2536) กำหนดให้ บอแรกซ์ เป็นวัตถุที่ห้ามใช้ในการทำอาหาร

ควรหลีกเหลียงและป้องกันบอแรกซ์เข้าสู่ร่างกาย

เมื่อเราทราบแล้วว่า สารบอแรกซ์ เป็นอันตรายต่อร่างกาย เราจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในกลุ่มเสี่ยง เช่น ไม่เลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีแดงจัด ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีลักษณะกรอบเด้ง อย่างลูกชิ้น ผักผลไม้ดองแชอิ่ม หรืออาหารที่สามารถเก็บได้นานผิดปกติ โดยเฉพาะของทอดที่มีความกรอบยาวนาน ให้ตั้งข้อสังเกตเลยว่า อาจมีสารบอแรกซ์เจือปน

ปริมาณบอแรกซ์ที่ทำให้เกิดพิษภายในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้

  • เด็ก ไม่ควรได้รับสารบอแรกซ์เกิน 4.5-14 กรัม ต่อครั้ง
  • ผู้ใหญ่ ไม่ควรได้รับสารบอแรกซ์เกิน 5-30 กรัม ต่อครั้ง

สิ่งที่น่ากลัวสำหรับสารบอแรกซ์

คือ สารนี้ทำให้เกิดพิษสะสมในร่างกาย ซึ่งส่วนใหญ่จะสะสมไว้ที่กรวยไต ทำให้เกิดการอักเสบ โดยเฉพาะในวัยเด็ก หากบริโภคเกิน 5 กรัม/ครั้ง และผู้ใหญ่ ถ้าบริโภคเกิน 15 กรัม/ครั้ง เสี่ยงมากที่จะเสียชีวิต ทั้งนี้ไม่ว่าร่างกายจะได้รับสารนี้เข้าไปในปริมาณมากในคราวเดียวหรือรับน้อยแต่เกิดการสะสม ก็สามารถส่งผลให้เราเสียชีวิตได้ทั้งนั้น

อาจจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่เราจะหลีกเหลี่ยง สารบอแรกซ์ จากอาหารที่เรารับประทานกันในแต่ละวัน แต่หากเราใส่ใจกับการเลือกรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นอีกสักนิด ก็จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะได้รับสารนี้ เข้าไปสะสมภายในร่างกายในปริมาณที่น้อยลงได้ แต่อย่างไรก็ตามก็ควรพิจารณาก่อนการซื้ออาหารมาบริโภคทุกครั้ง ดูแลสุขภาพกันนะคะ

ข้อมูลจาก : th.wikipedia

เลือกซื้อและช้อปสินค้าได้ที่นี่  >โรงงานและอุตสาหกรรม<

Comments

comments

Comments are closed.