5 เมนูเพื่อสุขภาพทำง่ายนิดเดียว

0

ตอนนี้ กระแสการกินอาหารเพื่อสุขภาพ กำลังเป็นที่นิยมในวงกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้รักสุขภาพและการออกกำลังกาย เพราะการมีสุขภาพที่ดีต้องเริ่มที่อาหารการกิน เพื่อสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก ส่งผลให้รูปร่าง ผิวพรรณดีตามไปด้วย เราขอแนะนำ 5 เมนูสุขภาพ ที่คุณสามารถทำทานเองได้ในบ้าน มีอะไรบ้างตามมาดูกันเลย

เมนูที่ 1 ขนมปังไข่ดาวน้ำ แฮมรมควันและสลัด

เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับการเป็นอาหารเช้า เพราะใช้เวลาไม่นาน แถมยังได้ประโยชน์จากโปรตีน ช่วยให้อิ่มท้องนานด้วยล่ะ
ไข่ดาวน้ำ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • น้ำ 3 ถ้วยตวง หรือปริมาณพอท่วมไข่
  • เนื้อแฮมรมควัน 1 แผ่น
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น
  • สลัดผักรวม 30 กรัม
  • น้ำสลัดน้ำใส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ต้มน้ำให้เดือด และเติมน้ำส้มสายชูลงไป
  • ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กเอาไว้ และใช้ช้อนคนน้ำในหม้อเบาๆ ให้เป็นน้ำวน
  • ค่อยๆ เทไข่ลงไปในหม้อ ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ และทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที
  • เตรียมปิ้งขนมปังโฮลวีท และจัดสลัดไว้บนจาน
  • ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง นำขนมปังลงไปนาบกับกระทะ ให้พอเกรียมสวย และผลิกกลับด้าน จากนั้นนำขนมปังมาวางไว้บนจาน
  • นำแฮมรมควัน 1 แผ่นที่เตรียมไว้วางนาบลงบนกระทะ ให้พอสุกหอม และนำขึ้นมาวางบนจาน
  • เมื่อครบ 4 นาทีให้เปิดฝาหม้อออก แล้วใช้กระชอนตักไข่ที่เซ็ทตัว นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำ
  • นำไข่น้ำที่ได้ จัดวางบนจานพร้อมกับขนมปัง และแฮมรมควัแฮมรมควันที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักสลัด ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
  • นำเสิร์ฟคู่กับกาแฟ หรือชาร้อน ในตอนเช้าได้เลย


เมนูที่ 2 แซนด์วิชเนยถั่วกับกล้วยหอม

เมนูอาหารว่างที่ทำง่าย ส่วนผสมใกล้ตัว เพิ่มรสชาติที่แตกต่าง ด้วยกล้วยกับเนยถั่วที่แสนหอมหวาน ได้ทั้งอิ่มท้องและวิตามินไปพร้อมกัน เพราะกล้วยเป็นผลไม้ที่ช่วยการเผาผลาญ ระบบขับถ่ายได้ดี
กล้วยหอม

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 1 ใบ
  • ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
  • เนยถั่วแบบหยาบ หรือละเอียดตามชอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำกล้วยหอม ปอกเปลือกให้หมด และหั่นเป็นแว่นๆ ไม่หนาจนเกินไป
  • นำขนมปังโฮลวีท มาทาเนยถั่วให้ทั่วทั้ง 2 แผ่น
  • นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ วางบนขนมปัง และประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
  • ละลายเนยลงบนกระทะ
  • นำขนมปังที่ประกบกัน ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
  • นำเสริฟ์พร้อมนม, เครื่องดื่มน้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มตามใจชอบได้เลย


เมนูที่ 3 ไข่เจียวพระอาทิตย์

ฟังดูก็อยากกินแล้วใช่มั้ย เป็นเมนูที่ทำง่าย คุ้นเคย วัตถุดิบที่มีก็สามารถนำเอามาดัดแปลงได้ตามใจชอบอีกด้วย และเมนูนี้ยังเป็นสูตรอาหารใน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยใน ครัวนานาชาติ” อีกด้วย
ไข่เจียวพระอาทิตย์
ส่วนผสม

  • ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
  • ชะอมหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
  • ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
  • เห็ดเป๋าฮื้อหั่น 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก สำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตอกไข่ลงในถ้วย ผสมชะอม, ข้าวกล้องสุก, เห็ดเป๋าฮื้อ ปรุงด้วยน้ำปลา แล้วตีให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
  • ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อน ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ โดยเปิดไฟปานกลาง
  • ค่อยๆ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายให้ทั่วกระทะ
  • พอไข่ด้านล่างเซ็ทตัว จนสุกเกรียมสวย ก็ค่อยกลับด้าน รอจนไข่สุกเหลืองน่ารับประทานทั้ง 2 ด้าน ก็ปิดไฟ
  • นำวางบนจาน พร้อมเสิร์ฟ


เมนูที่ 4 ข้าวผัดสับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วงป้องกันภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ไม่เป็นหวัดง่าย และยังช่วยให้เหงือก-ฟัน แข็งแรง เหมาะกับการเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารทั้งคาว-หวาน
ข้าวผัดสับปะรด
ส่วนผสม

  • กุ้งสดปอกเปลือก 250 กรัม
  • หมูแฮมหั่นเต๋า 100 กรัม (หรือใช้เนื้ออกไก่ แทนได้)
  • สับปะรดขนาดกลาง 1 ลูก
  • ข้าวสวยแช่เย็น 2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • แครอทหั่น 1/2 ลูก
  • หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกเกดสีดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวาน 3 สี หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว และหมูหยองสำหรับแต่งหน้าข้าวผัด

วิธีทำ

  • เริ่มต้นด้วยการนำเอาสับปะรด มาผ่าออกเป็นสองส่วน ตักเอาเนื้อสับปะรดออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมไว้สำหรับใส่ในข้าวผัด
  • ใส่นำมันลงกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยกุ้งและแฮม ผัดจนสุก
  • ใส่ผงกะหรี่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงใส่แครอท หอมใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัดเข้ากันจนสุก
  • ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทย และซีอิ๊วขาว
  • ใส่เนื้อสับปะรด และลูดเกดตามลงไป คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี
  • ตักข้าวผัดใส่ลงในผลสับปะรดที่ผ่าครึ่งไว้ หรือในจานก็ได้ โรยหน้าด้วยหมูหยอง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • นำเสิร์ฟ พร้อมทานได้เลย

เคล็ดลับ : ควรใช้ข้าวสวยแช่เย็นข้ามคืน เพราะจะทำให้ข้าวร่วนเป็นเมล็ด ไม่แฉะติดกระทะ


เมนูที่ 5 ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว

เป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารจีน และเมนูสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบ ได้โปรตีนจากเนื้อปลา เครื่องปรุงสมุนไรที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เช่น ขิง ที่ป้องกันการเป็นหวัดง่าย
ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม

  • ปลาหิมะ 300 กรัม (2 ชิ้น)
  • ขิงซอยเป็นเส้นๆ 1/4 ถ้วยตวง
  • ขึ้นฉ่ายซอยเป็นเส้นๆ 1/4 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมซอยเป็นเส้นๆ 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นๆ 1/4 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำปลาหิมะ มาทาด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนชาและพักไว้
  • โรยขิงซอยเล็กน้อย ลงในภาชนะสำหรับนึ่ง วางปลาหิมะลงบนขิงที่โรยไว้บนภาชนะ และโรยด้วยขิงอีกเล็กน้อย
  • นึ่งปลาประมาณ 3 – 5 นาที ด้วยไฟแรงจนปลาสุกได้ที่
  • นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาลทราย และผงซุปก้อนรสไก่ คนให้ละลาย
  • พอน้ำเดือด ให้ใส่น้ำมันงา ยกลงจากซึ้งนึ่ง แล้วราดซอสบนเนื้อปลา โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้า และขึ้นฉ่าย
  • เมื่อตกแต่งเสร็จเรียบร้อย ก็พร้อมทาน

5 เมนูที่เรานำมาเสนอในครั้งนี้ หวังว่าคงถูกใจคุณสัก 1 เมนู ที่สามารถลองหัดทำทานเองได้ที่บ้าน รวมถึงคนในครอบครัว

เลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่ม คลิกที่นี่ >อาหารและเครื่องดื่ม<

ที่มา : lovefitt.com, Pantip.com, knorr.co.th

Comments

comments

Comments are closed.