กระทะมีกี่แบบ ใช้แบบไหนดี?

0

ในช่วงนี้หลายๆ คนเริ่มมีเวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้น มีโอกาสได้เข้าครัวทำอาหารรับประทานเอง เราเลยอยากจะแนะนำอุปกรณ์ทำครัว ที่ทุกบ้านต้องมีแน่ๆ อุปกรณ์ดังกล่าว ก็คือ กระทะ บางบ้านอาจจะมีมากกว่า 1 ใบ แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ กระทะแต่ละแบบ เหมาะกับการใช้ทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป และกระทะแต่ละแบบก็มีคุณลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน เราเลยรวบรวมข้อมูลมาให้อ่านกัน กระทะแต่ละแบบต่างกันอย่างไร เหมาะกับการใช้ทำอาหารประเภทไหน ลองมาดูกันเลยค่ะ

กระทะเหล็ก

กระทะเหล็กกระทะเหล็ก เป็นกระทะที่หลายๆ คนยังใช้อยู่ ครัวตามร้านอาหารทั่วไปก็ยังนิยมใช้อยู่ มีคุณลักษณะเด่น คือ

  • ตัวกระทะหนา กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ 
  • แต่การกระจายความร้อนอาจจะใช้เวลานานหน่อย แต่ก็ไม่นานมากเป็นนาที 
  • กระทะเหล็ก เหมาะกับการใช้ประกอบอาหารประเภททอด โดยเฉพาะการทำเมนูอาหารประเภททอดที่ใช้น้ำมันเยอะๆ  แต่ปัจจุบัน กระทะเหล็กได้รับความนิยมน้อยลง เหตุเพราะราคาสูงและน้ำหนักมาก และมีนวัตกรรมกรรมกระทะแบบใหม่ๆ เข้ามาในตลาด


กระทะทองเหลือง

กระทะทองเหลืองหลายๆ คน คงจะเคยเห็นกระทะทองเหลืองตามร้านขนมไทย หรือร้านขนมบัวลอยไข่หวาน ทำไมตามร้านขนมไทย นิยมใช้กระทะทองเหลือง ลองมาดูคุณลักษณะเด่น กันค่ะ

  • กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ก้นลึกคล้ายหม้อ จึงเหมาะนำมาใช้ในการกวนขนม 
  • ขนมหรืออาหารที่ใช้กระทะทองเหลือง จะไม่ค่อยติดกระทะ จึงทำให้อาหาร หรือขนมที่ทำออกมามีรูปร่างสวยงาม 
  • นอกจากนี้ยังนิยมไปใช้ในการทำอาหารประเภทตุ๋น เช่น หมูตุ๋น เนื้อตุ๋น

กระทะอลูมิเนียม

กระทะอลูมิเนียมกระทะอลูมิเนียม เป็นกระทะที่เหมาะกับคนที่ชอบความสะดวกสบาย มีคุณลักษณะที่เป็นทั้งข้อดี ข้อเสีย ดังนี้

  • นำความร้อนได้ดี กระทะร้อนเร็ว 
  • น้ำหนักเบา และไม่เป็นสนิม 
  • เหมาะสำหรับใช้ประกอบอาหารประเภทผัดต่างๆ 
  • ไม่เหมาะสมสำหรับการทอด เนื่องด้วยอาหารติดกระทะง่าย
  • เก็บความร้อนได้ไม่นาน ถ้าดับไฟแล้ว กระทะจะสูญเสียความร้อนเร็ว

กระทะสแตนเลส

กระทะสแตนเลสคุณลักษณะเด่นๆ ของกระทะสแตนเลส 

  • เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารประเภทผัด
  • มีความทนทานสูง ไม่เป็นสนิม 
  • ไม่เหมาะใช้ทำอาหารประเภททอด เนื่องจากอาหารจะติดกระทะง่าย

กระทะเคลือบเทฟลอน

กระทะเทฟล่อนปัจจุบัน กระทะเทฟลอน ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจาก คนหันให้ความสนใจเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น กระทะเทฟลอนมีสารเคลือบทำให้อาหารไม่ติดกระทะ จึงทำให้ใช้น้ำมันในการทำอาหารน้อย หรือไม่ต้องใช้เลยก็ได้ สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท ทั้ง ผัด ทอด แต่สารที่เคลือบบนผิวกระทะเทฟลอนทนความร้อนได้จำกัด ถ้าใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานานจะทำให้สารเคลือบเสื่อมสภาพและทำให้อาหารติดกระทะได้ 

 

กระทะเคลือบหินอ่อนกระทะเคลือบหินอ่อน

กระทะประเภทนี้มีคุณสมบัติเหมือนกับกระทะเทฟลอน แต่ต่างที่มีความคงทนมากกว่า และมีความปลอดภัยมากกว่า ถึงแม้จะร้อนช้ากว่ากระทะเทฟลอน แต่ก็ทนความร้อนได้มากกว่า แถมยังเก็บความร้อนได้นานอีกด้วย แต่ราคาก็อาจจะสูง

ถึงตอนนี้เพื่อนๆ คงพอจะทราบแล้วว่ากระทะแต่ละแบบ มีคุณสมบัติ ข้อดี-ข้อเสีย เหมาะใช้กับการประกอบอาหารประเภทไหน เพื่อนที่ยังไม่มีกระทะเหมาะกับเมนูอาหาร ที่กำลังคิดจะทำลองหาซื้อกันได้ค่ะ

 

กระทะเคลือบ กระทะ กระทะเคลือบหินอ่อน-002
shop-now shop-now shop-now

 

เลือกช้อป กระทะ แบบต่างๆ ได้ที Weloveshoppig

140 total views, 1 views today

Comments are closed.