5 ธัญพืช เพื่อ สุขภาพ ไม่กินไม่ได้แล้ว!

0

โฮลเกรน (Whole Grain) คือ ธัญพืชที่ไม่ผ่านกระบวนขัดสีหรือผ่านให้น้อยมากที่สุด จึงทำให้มีเส้นใยอาหารสูง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย มีคุณค่าอาหารสูง มีการแปรรูปมาเป็นอาหารให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น ทั้งขนมปังโฮลวีต ซีเรียล คุกกี้ธัญพืช รับประทานทุกเช้ารับรองว่าช่วยป้องกันโรคภัยได้อีกด้วย

whole-wheat

1.ข้าวสีนิล (Black Rice)

มีลักษณะเป็นเมล็ดสีม่วงเข้มจนเกือบดำ ในผักผลไม้สีม่วงยิ่งมีสีเข้มก็จะยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น จึงช่วยลดริ้วรอยก่อนวัย ที่สำคัญยังช่วยป้องกันโรคหัวใจโรคมะเร็ง และ โรคอ้วน ได้อีกด้วย

ข้าวสีนิล (Black Rice)

2.ข้าวฟ่าง (Sorghum)

เป็นที่งอาหารและเป็นยา เพราะเป็นธัญพืชที่อุดมไปเส้นเส้นใย จึงทำให้ย่อยง่าย ช่วยระบายท้อง มีคลอเรสเตอรอลต่ำ จึงช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง โรคภูมิแพ้ ที่สำคัญยังเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มน้ำนมสำหรับคุณแม่หลังคลอดลูกอีกด้วย

ข้าวฟ่าง

3.ข้าวบัควีท (Buck Wheat)

มีทั้งแร่ธาตุและวิตามินบี เป็นธัญพืชที่มีเส้นใยมากกว่าข้าวสาลี จึงช่วยในการขับถ่ายและปรับการทำงานของลำไส้ให้ระบายท้องได้ดียิ่งขึ้น ช่วลดความดันโลหิตได้ สามารถนำมาทำอาหารต่างๆได้ ทั้ง แพนเค้ก ซอส โจ๊ก แป้ง เครป หรือ คุกกี้ แต่ชาวญี่ปุ่นมักนำมาทำเป็น เส้นโซบะ

pancake

4.ข้าวไรย์ (Rye)

เป็นพืชตระกูลข้าวสาลี ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีทั้งวิตามินบี1 วิตามินบี2 ช่วยเสริมระบบการเผาผลาญอาหาร จึงมีการแปรรูปมาทำเป็นแป้ง ขนมปัง และ เบียร์

bread

5.ข้าวบาร์เลย์ (Barley)

ข้าวบาร์เลย์ เป็นหนึ่งในัญพืชที่เก่าแก่ที่สุด ถูกค้นพบโดยชาวอียิปต์ และชาวกรีกโบราณมักรับประมานเพื่อเป็นยารักษาโรค ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้มากกว่าข้าวโอ๊ต และยังช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีเส้นใยอาหารสูงมากที่สุด จึงทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

Barley

142 total views, 1 views today

Comments

comments

Comments are closed.