หมูหยอง อาหารยอดฮิตของคนไทย ทำเองที่บ้านได้ ง่ายนิดเดียว

0

หมูหยอง อาหารยอดนิยมตั้งแต่เด็กจนโต ที่สามารถกินเล่น  ใส่ขนมปังเป็นแซนวิช เด็กๆ ชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ เหยาะซอสปรุงรสนิดหน่อยหวานๆ เค็มๆ มันๆ แค่คิดความหอมอร่อยก็ลอยมาแล้ว แต่วันนี้เราไม่ได้มาแนะนำเมนูหมูหยอง แต่เรากระโดดข้ามไปถึงการทำหมูหยองเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ให้คุณเก็บไว้กินเล่นเป็นอาหารโปรดของครอบครัว หรืออาจจะเสริมรายได้กลายเป็นอาหาร Otop ขึ้นชื่อให้คุณได้ ว่าแล้วก็มารู้จักหมูหยองและขั้นตอนการทำกันดีกว่า!!

หมูหยอง-02หมูหยอง อร่อยง่ายๆได้ประโยชน์จากโปรตีน

หมูหยอง รสชาติอร่อยที่ใครๆก็รัก แท้ที่จริงแล้วแปรรูปมาจากจากเนื้อหมูสดๆ นำมาทำเป็นลักษณะแห้ง ให้รสชาติหวานอร่อยขึ้น  ที่สำคัญคือสามารถเก็บได้นาน เคล็ดลับการทำหมูหยอง คือ การเลืิอกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการในการเตรียมเครื่องปรุงที่ได้รสชาติ  การทำที่ถูกวิธี เนื้อหมูที่ใช้สำหรับการทำหมูหยองก็ได้แก่ส่วนสะโพก ซึ่งจะทำให้หมูหยองมีลายเส้นที่สวยงาม ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมของหมูหยองกันดีกว่า

หมูหยอง-07ส่วนผสมง่ายๆก็ได้หมูหยองรสอร่อย

  • เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
  • โป๊ยกั๊ก (จันทร์แปดกลีบ) 5-10 ดอก
  • อบเชย 3-5 แท่ง
  • ลูกผักชี 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 15 ช้อนโต้ะ

หมูหยอง-03หมูหยอง-04

วิธีการทำหมูหยองไม่ยากอย่างที่คิด

เพราะเป็นอาหารแปรรูปที่ไม่คุ้นเคยในการทำ จึงถูกมองว่า หมูหยองแสนอร่อยเนี่ยต้องทำยากแน่ๆ จริงๆแล้วขั้นตอนการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย ว่าแล้วก็ตามมาดูขั้นตอนการทำกันดีกว่า

  • ขั้นตอนแรกก็นำ โป๊ยกั๊ก อบเชย และ ลูกผักชี ไปคั่วในกระทะจนนำมันหอมจากสมุนไพรออกมา จากนั้นนำมาห่อผ้าขาวบาง แล้วพักไว้ก่อน
  • จากกนั้นเตรียมหม้อนำน้ำต้มให้เดือด  นำผ้าขาวบางที่ห่อเครื่องเทศลงไปต้ม แล้วจึงนำเนื้อหมูลงไปต้มให้สุก ใช้เวลาต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
  • เมื่อเนื้อหมูต้มสุกได้ที่ นำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาเนื้อหมูมาหั่นให้ มีขนาดความยาวประมาณ 2 นิ้ว
  • จากนั้นนำเนื้อหมูมาโขรกให้เนื้อหมูแตกเป็นเส้นๆ พักเอาไว้ก่อน
  • มาถึงขั้นตอนการทำอีกส่วนหนึ่งของหมูหยอง  ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ น้ำตาลปี๊บ และ ซอสปรุงรส ลงไปคั่วให้น้ำตาลและซอสปรุงรสละลายเข้ากัน
  • เมื่อได้ซอสที่พร้อมแล้ว นำเนื้อหมูที่โขรกเป็นเส้นๆแล้ว ลงไปคั่วในกระทะ คั่วไปเรื่อยๆ ใช้เวลา 2 ชั่วโมง คั่วจนเนื้อหมูแห้งและฟูส่วนผสมซึมเข้ากัน
  • เมื่อหมูหยองได้ที่ ก็นำออกมาผึ่งให้แห้ง 1 คืนให้แห้ง  ก็สามารถเก็บใส่ภาชนะ พร้อมรับประทานได้แล้ว

หลังจากได้หมูหยองที่รสชาติลงตัว ก็นำไปใส่ภาชนะ หรือแพกเกจจิ้งที่สวยงามในสไตล์คุณ จะนำไปแจก หรือจำหน่ายเสริมรายได้ก็ดีงามไปอีกแบบ ว่าแล้วก็มาลองทำเมนูหมูหยองกันเป็นเมนูโปรดแสนอร่อยกันดีกว่า

หมูหยอง-06

 

 

 

Comments

comments

Comments are closed.